Supply is in crisis, cocoa inventory has sharply decreased to a historical low

情人節是到了，但巧克力可能要遲到了。

最新數據顯示，倫敦和紐約兩大商品交易所的可可庫存已降至歷史最低水平。面對短缺的可可和情人節高企的需求，巧克力製造商不得不尋求替代原料，以維持生產。

過去一年間，洲際交易所（ICE）倫敦市場的可用可可庫存從超過 10 萬噸驟降至約 2.1 萬噸。商品經紀公司 Marex 農業部聯席主管 Jonathan Parkman 表示：

“這是我們所見過的最低水平，意味着供應鏈已無任何餘量，市場極度緊張。"

紐約的獨立許可倉庫同樣面臨庫存告急的困境。Parkman 補充道，目前紐約的總庫存約為 9 萬噸，“對於當前季節而言，這個數字低得令人難以置信”。

造成這一局面的主要原因是全球主要產地連年歉收。受惡劣天氣和病蟲害影響，世界最大可可生產國科特迪瓦和加納的產量大幅下滑。自 2023 年初以來，可可價格已經翻了三倍，在倫敦市場創下 50 年來的最高水平。

面對供應短缺，巧克力製造商不得不採取應對措施。據英國《金融時報》報道，美國巧克力巨頭好時公司上月向美國衍生品監管機構申請，將其通過紐約交易所購買可可的上限提高到 9 萬噸，是此前允許限額的 9 倍。

供應鏈緊張也迫使一些製造商重新評估巧克力的配方。日本大型供應商 Fuji Oil 近期報告顯示，其工業巧克力銷量下降，而替代品銷量上升。複合巧克力（使用可可粉與替代脂肪混合製成）的銷量也顯著增加。Marex 的 Parkman 指出：

“巧克力製造商正在推出新產品，這些產品中可可含量越來越少，取而代之的是其他更便宜的原料。”

當然，消費者的情人節也不好過，富國銀行稱，在美國，今年情人節的巧克力零售價格比去年高出五分之一。而且，除了要面臨更高的價格，還可能遇到巧克力條變小或配方改變的情況。

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